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胡明月
产品故事

高效奶牛饲料

更低饲料成本,却不影响生产,这就是赢创的Mepron® 为奶牛厂商带来的价值——提高奶牛产率的同时,还能造福环境。

牛奶是一种营养价值较高食物。长远说来,改进生产方法是满足全球不断增长的牛奶需求的唯一途径,其关键之一的在于优化奶牛饲料中氨基酸的平衡。使用Mepron®可以实现这一目标。

在美国,希腊酸奶(蛋白质含量是普通酸奶的2倍)的销量持续增长。在中国和日本,小学生习惯用牛奶冲泡玉米片。奶咖和麦片是德国早餐餐桌上不可或缺的食物。对越来越多的人来说,牛奶是健康饮食的一部分。其理由非常充分:牛奶是一个特别重要的蛋白质来源。

根据联合国粮农组织(FAO)的数据,牛奶包含了人体所需的比例均衡的所有必需氨基酸,也有助于满足人体对钙、镁等矿物质以及维生素B的需求。正因为此,在全球40多个国家,奶制品都被归为建议经常食用之列,这个建议对成年人也适用。通常建议每天饮用一到两杯牛奶。

除了人口增长之外,生活水平的提高和饮食习惯的变化也增加了许多国家的牛奶和奶制品消费量。全球范围内的人均年消费量约为105公斤牛奶当量,美国则为270公斤左右。粮农组织预计未来几年内消费量会有所上升,特别是在新兴国家。

更高效的牛奶生产

牛奶产量目前虽已达每年750万吨,该产量还有望继续增长。要实现这一目标,就要增加奶牛数量或者增加单只奶牛的产奶量。“考虑到经济和环境因素,最好是提高奶牛产奶量,而非增加奶牛存栏量,”赢创产品经理Winfried Heimbeck博士说道。奶牛数量增加后会需要更多资源,例如土地和水,而这两者的供应量都是有限的。

然而,奶牛的产奶量仍然存在很大的差异。例如,印度一头奶牛平均每年产奶约1,500公斤,而美国一头奶牛的平均年产奶量达到10,000公斤。赢创专家Heimbeck解释了部分原因:“一般来说,奶牛的饲养条件需要改进。这其中包括良好的兽医护理和足够的水,当然还有高品质的饲料。”

李比希桶示意图展示了缺乏一种必需氨基酸(此处为蛋氨酸)的后果:如果缺乏蛋氨酸,奶牛就无法利用所有其他氨基酸来合成蛋白质或产奶。选择性地将蛋氨酸添加到饲料中(左)可以解决这一问题。添加更多蛋白质(右)同样可行,但并非最佳选择,因为这将同时增加其它氨基酸的量。

提供重要氨基酸蛋氨酸是关键所在。蛋氨酸是一种必需氨基酸,人和动物必须从食物摄取这种营养物质。所有生物都能利用这些成分生成所需的蛋白质。缺少某种氨基酸时,其他氨基酸也会无法利用,这就会出现问题。对于奶牛,饲料中的蛋氨酸是限制饲料蛋白质的利用率以及产奶量的主要因素。

饲养人员习惯于增加日粮中的蛋白质来源,例如油菜籽或大豆,但是并未添加精确剂量的单种氨基酸。其结果是,奶牛往往吸收过少的蛋氨酸,因此无法利用其他氨基酸。这些氨基酸会被排泄掉,既增加了奶牛的代谢负担,又导致更多的氮被排泄到环境中。

蛋氨酸取代过多蛋白质

通过有针对性地使用专门为反刍动物开发的一种氨基酸DL蛋氨酸——Mepron®,能够显著减少蛋白质摄入量。Mepron®的特殊产品形式可以使大部分蛋氨酸在小肠释放并被吸收,从而生成乳蛋白。未受保护的蛋氨酸会在瘤胃中被微生物分解。

这样可以使奶牛日粮中的蛋白质含量减少约10%,在节省饲料成本的同时又不会影响生产。奶牛的肝脏和代谢负担也能得到缓解,这是因为奶牛只需代谢和排泄较少的多余蛋白质。另外,对环境的益处也很多,这是因为油菜籽或大豆的种植面积会减少,而且奶牛的氮排放量也会降低15~20%。

为了使客户配制理想的日粮,赢创不仅为他们提供包被(球状包覆)形式的Mepron®产品,还提供关于各种饲料原料的氨基酸含量的数据库(AMINODat®)和一个计算程序(AMINOCow®),用来计算含有十种必需氨基酸的饲料最佳成分。

对于猪和家禽,在饲料中使用多种氨基酸是全球标准做法。赢创已经通过其产品、服务和生命周期分析研究建立了基准。对于消化系统极其复杂的反刍动物,蛋氨酸已被证明是最有效的营养物质。