年年有“渔”大丰收  

优质饲料、洁净的水和充足的空间——在满足这些条件的情况下，一只虾需要大约60-70天可以发育完全，成为餐桌上的美食以及全球都需要的蛋白质来源。在厄瓜多尔，虾目前是仅次于原油的第二大重要出口产品，出口量甚至超过了香蕉。虾类养殖在这个南美国家是一个的蓬勃产业，而赢创的可持续水产养殖系统化解决方案为这一产业的成功做出了贡献。

动物营养业务线全球水产业务负责人宋欧表示：“为了让尽可能多的人获得优质、吃得起的动物蛋白，我们需要从动物健康、环境、动物饲料和养殖场管理等多方面进行改善。”

除了饲料成分和动物饲料成分分析工具，动物营养业务线的另一大关注点是水质。该业务线与中国蔚蓝生物合作开发了益生菌产品，可显著改善鱼虾养殖池的水质。于农盈® 赢水净（AQUAVI® Pro-Pond）含有三种菌株，可以去除水中对消费者和动物有害的氨、硝酸盐和亚硝酸盐，从而直接帮助动物保持健康。

“由此，我们可以改善鱼虾的生长条件，同时降低过于频繁换水造成的环境影响，”宋欧表示。赢创和蔚蓝生物自2015年起在益生菌领域开展合作，并花了两年时间在双方菌株库的基础上开发出了于农盈® 赢水净。10月底在南京举行的中国水产前沿展期间，这款新产品正式亮相。

除了于农盈® 赢水净，赢创还提供养虾系统化解决方案的其他精确辅助成分：AQUAVI® Met-Met、AMINOSHRIMP以及Ω-3脂肪酸DHA和EPA。其中，Ω-3脂肪酸DHA和EPA由赢创和荷兰帝斯曼集团的合资企业Veramaris生产的海藻油制成。AQUAVI® Met-Met是一种专为虾类开发的蛋氨酸产品，有了这种产品，虾饲料中只需添加极少量的鱼粉即可满足营养需求。

“2000年，赢创将蛋氨酸产品投入厄瓜多尔市场，最初侧重于家禽饲料市场。过去十年间，我们持续扩展水产养殖生产业务，”动物营养业务线厄瓜多尔区域经理Mario García说道。1999年，白点病曾在短短一年内造成当地养虾业产量下降约70%。虾农不得不着手应对这一挑战。他们以前认为虾的快速生长是关键因素，现在则把重点放在培育足以抵抗病原体的优质基因原种虾上。此后，虾产量逐年呈指数增长。二肽AQUAVI® Met-Met之类的饲料添加剂作为一种新型高效蛋氨酸源，在精准营养方面发挥着重要作用。

“AQUAVI® Met-Met有助于动物更高效地代谢饲料，”García介绍道。“这样可以确保虾类也能利用饲料中的其他氨基酸来合成蛋白质，从而促进生长。如果缺失某种氨基酸，这将无法实现。”

近年来，通过添加氨基酸并引入先进的饲养理念，饲料里的鱼粉含量已经显著降低。Veramaris生产的海藻油在这当中发挥了一定的作用。自2019年以来，虾农一直使用该产品为虾群提供Ω-3脂肪酸DHA和EPA。水产动物的健康生长离不开EPA和DHA。但是，它们无法自己产生这些Ω-3脂肪酸，而是需要从饲料中摄取。2019年之前，获取这些脂肪酸的来源只有鱼粉和鱼油——这些产品来自野生鱼类，会导致海洋鱼类的过度捕捞。因此，Veramaris生产的海藻油，可以实现1公斤海藻油提供的Ω-3脂肪酸量相当于60公斤鱼类提供的Ω-3脂肪酸量，这也有助于保护海洋鱼类资源以及咸水和淡水环境中的生物多样性。AMINOSHRIMP等软件也进一步完善了水产养殖系统化解决方案。这些软件能让客户根据虾的相应生长阶段对氨基酸成分进行最佳调整。全球各地都有虾农在使用AMINOSHRIMP®。

赢创正通过其水产养殖系统化解决方案为不断发展的市场提供服务。目前，甲壳类动物（例如虾）、淡水鱼（例如鲤鱼和罗非鱼）和海鱼（例如鲑鱼和海鲷）的全球人均消费量和20世纪60年代相比几乎翻了一番，达到每年约20公斤。

长久以来，海洋动物一直是全人类最重要的蛋白质来源之一，其需求量与日俱增，在新兴国家和发展中国家尤为如此。但是，野生鱼类的捕捞量自20世纪90年代以来已经处于停滞状态，一直保持在每年9,200万吨左右，如今全球逾三分之一的鱼类种群被认为已经严重捕捞过度。

目前，得益养殖技术的巨大进步，水产养殖业大约饲养着600种不同的物种，产业的增长率也持续上升。其中，中国水产养殖业的年产鱼量超过了所有其他国家的总和。除中国之外，其他主要产鱼国包括印度、印度尼西亚、越南、孟加拉国、埃及、挪威和若干南美国家。如今，由人类对饲养的鱼类、甲壳类动物和软体动物的消费量已经超过了捕捞的野生海洋动物的消费量。而根据联合国粮农组织（FAO），这一势头将会持续下去。

这对赢创意味着什么？“我们一直致力于开发系统化解决方案，帮助水产养殖业应对巨大挑战。我们携手与过度捕捞和动物疾病作斗争，避免使用抗生素，保障食品安全，保持生物多样性和动物健康，并降低二氧化碳足迹，”宋欧说。

产能不断增加

和其他行业一样，水产养殖也从赢创种类丰富的产品中受益。水产养殖企业正在采用的解决方案不仅有来自动物营养业务线的，也有来自其他业务线的。比如，活性氧业务线的过氧化氢产品ASPERIX® Vet已被证明在鲑鱼养殖中具有较高的价值，这是一种可以抵御海虱的环保型解决方案。赢创的其他过氧化氢解决方案被用来净化水、抵抗水媒病原体，并确保向水生生物塘供应更多的溶解氧。“我们拥有强大的跨部门产品组合，并得到了客户的高度认可，”宋欧说。

为了满足不断增长的需求，赢创正在采取扩大产能等措施。目前，赢创正在对其位于比利时安特卫普的唯一一家AQUAVI® MetMet生产厂进行扩建。根据规划，这座工厂将在2021年底恢复运营，届时产能将显著提升。